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中文名稱 碳酸氫鈉 

英文名稱 Sodium bicarbonate 

中文別名 重碳酸鈉;小蘇打;培堿;酸式碳酸鈉 

CAS RN 144-55-8 

EINECS號 205-633-8 

分 子 式 NaHCO3 

分 子 量 84.01 

性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。

熔點 >300 °C 沸點 851°C 

密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.) 

常用作分析試劑，層析分析試劑。制備鉤端螺旋體培養基。無機合成。制藥。用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等。

用于食品、醫藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業的發酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業用于治療酸血癥用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。