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【產品參數】
別名：乙酸乙酯
英文名：ethyl acetate
化學式：C4H8O2
分子量：88.11
CAS登錄號：141-78-6
EINECS登錄號：205-500-4
熔    點：-84 °C
沸    點：77 °C
折光率：1.3719
閃點：7.2℃（開杯）
水溶性：8.3 g/100 mL（20 °C）
密    度：0.897
外    觀：無色液體
閃    點：-4 °C 
【包裝及儲運】
桶裝產品應包裝在閉口桶中，每桶凈重180kg，重量允許差為0.5kg，桶蓋要密封。散裝產品采用專用槽罐運輸，應符合有關的安全規定。本產品在運輸、搬運時要防止猛烈撞擊、避免桶皮破裂，嚴禁與酸類、氧化劑、食品混運，同時防止雨淋、日曬、高溫。桶裝產品應貯存于通風良好的庫房或罩棚內，遠離火源、熱源，單放、堆放均可。
【作用及用途】
用途很廣，主要用作溶劑，是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精。